هناك العديد من التساؤلات حول صلاحية العسل البلدي، فعسل النحل الطبيعي غذاء مفيد ذو نكهة حلوة ولذيذة يفضله الصغار والكبار ويمكن استخدامه بطرق متعددة سواء علاجية أو من خلال وضعه على وصفات الطعام المختلفة.
ولكن هل هناك مدة معينة لصلاحية العسل الطبيعي بمجرد فتح عبوته، وكم من الوقت يمكن أن يبقى دون أن يتلف ويفقد نكهته اللذيذة، وقد قام خبراء التغذية والعلماء بالإجابة على هذا السؤال بأن العسل يمكن أن يستمر لسنوات دون أن يتلف ولكن بشرط ان يكون عسل نحل طبيعي لا يحتوي على أي إضافات أخرى.
ما هي صلاحية العسل البلدي؟
موقع فهد القنون يوضح لحضراتكم مدة صلاحية العسل البلدي بشكل واضح وبسيط، حيث أن موقعنا من المواقع المميزة والمعروفة في المملكة السعودية ببيع أجود أنواع منتجات العسل الطبيعي وجميع ملحقاته الاصلية التي تمتلك مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية، ولذا يمكنك طلب أي منتج من متجرنا وانت مطمئن لأن منتجاتنا أصلية وآمنة بنسبة 100%، ويمكنك من هنـــا الحصول على أفضل منتجات فهد القنون.
وحول صلاحية العسل البلدي، وهل يفسد العسل ويكون ضار على الصحة سنجيب عليكم إجابة تكون واضحة، حيث أن مدة صلاحية العسل البلدي لا تنتهي على الإطلاق، لأنه يتكون من 80٪ من السكر و18٪ من الماء وكمية الماء الصغيرة التي توجد به تجعله لا يكون عرضه للبكتيريا والعفن، بالإضافة إلى ذلك فإن عسل بلدي يكون كثيف جدًا وهذا يمنع الأكسجين من اختراقه بسهولة.
اقرأ ايضًا : اكتشف فوائد العكبر وكيفية استخدامه بشكل فعال للفوائد الصحية
كما أن وجود حمض الجلوكونيك يعطي للعسل مستوى حمضي قليل وهذا يكون عائق آخر لنمو الميكروبات، كل هذه الأمور لا تجعل صلاحية العسل البلدي تنتهي، وهناك بعض العوامل تساعد في إفساد العسل أهمها طريقة تخزينه بشكل غير صحيح أو في حال قمت بتخزينه في عبوات ملوثة وغير معقمة، وإن كان عسلك يحتوي على عفن مرئي أو كانت رائحته مخمرة أو متقطع، فينبغي عليك عدم تناوله أو وضعه على الطعام.
هل تبلور العسل يعني انتهاء مدة صلاحيته؟
مدة صلاحية العسل البلدي ليس لها علاقة بِتبلورة لأن تبلور العسل من الأمور الطبيعية التي تحدث له مع مرور الوقت وهذا لا يعني أن العسل قد فسد بل أنه يعني أن بعض السكر قد انفصل عن الماء وتحول إلى بلورات، والعسل المتبلور يمكن تناوله إذا كنت تفضله في حالته السائلة، حيث يمكن تسخين العسل برفق على نار خفيفة ولكن يجب أن تتأكد من عدم غليان الماء والعسل، لأن درجات الحرارة المرتفعة تقتل الخميرة النافعة والإنزيمات في العسل.
أفضل الطرق لتخزين العسل
يمكنك أن تختار أفضل طريقة لحفظ عسل نحل طبيعي من بين الطرق التي نقدمها لك، وهذه الطرق تتمثل في الآتي:
تخزين العسل في عبوات زجاجية
قم بتخزين العسل في أوعية مصنوعة من الزجاج، ولكن أحرص على تنظيفها وتجفيفها جيداً، كما يجب عليك أن تتأكد من أن الأوعية الزجاجية سليمة ولن تسبب أي تسريب للعسل، ومن الضروري أن تختار أوعية زجاجية تغلق بشكل محكم قبل أن تبدأ في تخزين العسل.
بعد ذلك قم بتخزين العسل بمكان له درجة حرارة ثابتة لأن الاختلافات في درجات الحرارة تجعل العسل لونه داكن كما أنها تتسبب في فقدان عسل بلدي لنكهته ومذاقه، ومن الأفضل أن تقوم بتخزين العسل وحفظه بعيد عن الفرن أو الموقد، كما يفضل تخزين العسل وحفظه في خزانة أو في مكان جاف ومظلم.
تخزين عسل النحل الطبيعي عن طريق تجميده
هذه الطريقة تعتمد بشكل كلي على تجميد العسل وهي تستخدم للحفاظ على عسل نحل طبيعي من التبلور، ويتم تطبيقها عن طريق الخطوات التالية:
- قم بإختيار عبوات مناسبة لحفظ وتخزين العسل وتجميده وتفريزه.
- لابد أن تكون حجم الأوعية أكبر من حجم العسل السائل لأن العسل سيتمدد عندما يتجمد.
- يمكنك استخدام قوالب الثلج لتجمد العسل بها، ثم تقوم بنقلها بعد ذلك لتتحكم في أكياس التفريز.
- في حال استخدام كميات صغيرة وبسيطة من العسل قم بتجربة حفظ العسل في قوالب الثلج.
- عندما ترغب في استعمال العسل بعد تجميده قم بإذابته بكل سهولة في درجة الحرارة الخاصة بالغرفة.
أمور هامة يجب عليك فعلها قبل تخزين العسل
بعد أن تعرفنا على صلاحية العسل البلدي، نتعرف معكم على بعض الأمور الضرورية التي يجب عليكم القيام بفعلها قبل البدء في تخزين وحفظ عسل نحل طبيعي وهي تتمثل في الآتي:
- عند شراء عسل نحل طبيعي من الأفضل أن تشتري العسل المعبأة في عبوات مصنوعة من الزجاج.
- العبوات الزجاجية لا تقوم بإطلاق أي مادة من المواد الكيميائية التي تعمل على تلويث العسل.
- العبوات الزجاجية تساعدك على مشاهدة لون وقوام العسل بشكل واضح.
- احرص على شراء العسل من مصدر مضمون وموثوق ومعتمد.
- لابد أن يحمل العسل معايير محددة تقوم بتحديدها هيئة الغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية.
- قم بقراءة المعلومات المكتوبة على عبوات العسل بشكل جيد مثل المكونات والعنوان والموقع الإلكتروني للجهة التي قامت بتصنيعه.
- احرص على التأكد من مدة صلاحية العسل البلدي، التي تكتب على عبوة العسل قبل أن تشتريه.
أمور يجب تجنبها عند تخزين عسل النحل الطبيعي
هناك أمور ضرورية يجب تجنبها عند تخزين العسل الطبيعي لكي نضمن دوام صلاحيته، وهي تتمثل في الآتي:
- عدم تعريض العسل إلى أشعة الشمس، لأن أشعة الشمس قد تلحق الضرر بالعسل.
- عدم تعريض العسل للهواء، لأن هذا قد يؤثر على النكهة الخاصة بالعسل وايضاً يؤثر على لونه.
- عند القيام بإذابة العسل الذي تم تجميده في الفريزر لابد أن تتجنب محاولة تسريع عملية إذابته من خلال تعرضه إلى الحرارة.
- تعرض العسل إلى الحرارة يكون سبباً في فقدان وخسارة الكثير من مضادات الأكسدة التي توجد به، بجانب فقدانه للبكتريا النافعة التي توجد به.
- الحرص على عدم تخزين العسل وحفظه في الأماكن الدافئة التي توجد بالقرب من مصادر الحرارة.
- تخزين عسل بلدي في عبوات مصنوعة من المعدن يسبب تأكسد العسل فتجنب هذا الفعل.
- تجنب تعريض العسل إلى الرطوبة، لأن ذلك يعرضه للضرر، فقط قم بغلق الوعاء بشكل جيد.
- تجنب وضع المعالق المبللة بالماء عند استخدام العسل لأن وضع المياه في العسل قد تكون سببا في تلفه.
فوائد وأهمية تخزين وحفظ العسل
تخزين عسل النحل الطبيعي من الأمور الهامة والضرورية، وهذا يرجع إلى فوائد الصحيحة المتعددة، والتي تتمثل في الآتي:
- عسل نحل طبيعي يساعد في منع الارتداد الحمضي المريئي، حيث أن ذلك يساعد على تبطين المعدة والمريء.
- كما أنه يساعد في تقليل التدفق التصاعدي للأطعمة التي لم يتم هضمها في المعدة.
- يساهم العسل في تقليل الأعراض التي تصاحب نزلات البرد والانفلونزا وايضاً السعال.
- استخدام العسل بدلاً من استخدام السكر المكرر له فوائد صحية رائعة.
- يساعد العسل في التقليل من عوامل الخطر التي تصيب مرضى السكر من النوع الثاني.
- تناول العسل يساهم بشكل كبير في منع حدوث تصلب الشرايين.
- يساهم العسل في علاج المشاكل التي يتعرض لها الجهاز الهضمي، بجانب ذلك فهو يدعم الصحة بشكل فعال.
- تناول عسل بلدي يساهم في مد الجسم بالطاقة والنشاط التي يحتاج الشخص إليها على مدار اليوم.
