منتجات العسل البلدي من أكثر الأشياء التي حرص عليها الإنسان واحترف طرق الحصول عليها، لأن العسل من أغلى الهبات التي منحها الله عز وجل للإنسان، فمنذُ القدم كان الإنسان يتتبع نحل العسل في جبالها الشاهقة وأوديتها الخضراء، ساعياً وراء اكتشاف سرّ هذا المنتج الفريد.
منتجات العسل البلدي
تعتمد صناعة منتجات العسل البلدي بشكل أساسي على تربية النحل بطريقة تقليدية بعيدًا عن الممارسات الصناعية، مع الاعتماد على موارد النحل الطبيعية من رحيق الأزهار في مناطق محددة، وهذا ما يمنح عسل بلدي خصائصه الفريدة من حيث النكهة والقيمة الغذائية، ومن أهم منتجات العسل البلدي التي تتوفر في متجر فهد القنون بالسعودية ما يلي:
عسل الشفلح
عسل شفلح بلدي يتميز بلونه الفاتح ونكهته التي تحمل عبق الغابات والتراث، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تجعله مفيداً للصحة، وقد اشتهر إنتاج هذا النوع من العسل في مناطقنا الجبلية، حيث كان النحالون ينتقلون بخلاياهم تبعاً لموسم إزهار الشفلح.
مواصفات عسل الشفلح
إليك أهم الفوائد الصحية لعسل الشفلح في نقاط محددة:
- غني بمضادات الأكسدة القوية التي تقي من الشيخوخة والأمراض.
- يحتوي على مركبات فينولية وفلافونيدات ذات تأثير مضاد للالتهابات.
- يقوي جهاز المناعة ويزيد من كفاءته في محاربة الفيروسات والبكتيريا.
- يخفض الكوليسترول الضار في الدم ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد عسل شفلح بلدي على تحسين وظائف الكبد ويقي من تلف خلاياه.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تؤخر ظهور أعراض الشيخوخة مثل التجاعيد.
- غني بفيتامينات مفيدة كفيتامين ج وفيتامين أ اللازمة لصحة الجسم.
- يساعد على تهدئة السعال وتليين البلغم وعلاج أمراض الجهاز التنفسي.
- يقي من أمراض السرطان بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في العسل بأنواعه المختلفة وطرق استخدامه
مميزات عسل الشفلح
إليك أبرز مميزات عسل شفلح بلدي:
- لونه الذهبي الذي يأتي من مصدره الأساسي أزهار الشفلح.
- نكهته المميزة التي تحمل عبق الغابات والطبيعة.
- غني بمركبات فينولية وفلافونيدات ذات تأثير مضاد للأكسدة.
- يحتوي على نسبة عالية من المعادن والعناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم.
- طعمه المميز الذي يميل إلى الحلاوة مع نكهة خفيفة من المرارة.
- قوامه الكثيف نسبياً مقارنة بأنواع العسل الأخرى.
- إنتاجه مرتبط بتربية النحل التقليدية ولا يحتوي على إضافات كيميائية.
- تعبئته وتغليفه التقليدي في عبوات زجاجية أو خشبية.
- ثباته وعدم تعرضه للتبلور أو التصلب بسرعة.
- إمكانية استخدامه في الطبخ وكبديل صحي للسكر.
عسل سدر الشمال
المناطق الجبلية الشمالية تشتهر بكثرة أشجار السدر البرية ذات الأزهار الصفراء البراقة، وكان نحالين تلك المناطق يجوبون الوديان والغابات، تتبعاً لمجموعات النحل التي تسافر في رحلة شاقة وراء اكتشاف أسرار هذا الكنز الثمين، وعندما يعود الحرفي بعسل السدر تغمره مشاعر الفخر والانتصار، فقد تمكن من التقاط تلك الهبة الذهبية التي منحتها الطبيعة للإنسان، وهو ذلك السائل الأصفر الفاتح ذو العبق النفاذ الذي يجمع بين حلاوة رحيق الأزهار ومذاق التراث، إنه الكنز الحقيقي الذي حافظ عليه أجدادنا جيلاً بعد جيل.
مواصفات عسل سدر الشمال
إليك أبرز مواصفات وخصائص عسل سدر الشمال:
- لونه أصفر فاتح وشفاف يميل أحيانًا إلى اللون الذهبي.
- يتميز برائحة زكية وعبق أزهار السدر المميز.
- طعمه حلو مع نكهة خفيفة من المرارة التي تعطيه توازنًا.
- قوامه سائل ولزج نوعًا ما.
- غني بأملاح وعناصر غذائية أهمها الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
- غني بمضادات الأكسدة التي تعطيه خصائص مفيدة للصحة.
- خالٍ تمامًا من أي إضافات كيميائية.
- يحتفظ بخصائصه الطبيعية لفترة طويلة عند تخزينه بشكل صحيح.
- إنتاجه يتم بطرق تقليدية وبجهود النحالين المحليين.
- يُعبأ ويُغلف بطرق تقليدية للمحافظة على جودته.
مميزات عسل سدر الشمال
إليك أبرز مميزات عسل سدر الشمال:
- نكهته الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والمرارة الخفيفة.
- غني بمضادات الأكسدة القوية نظراً لمصدره من أزهار السدر.
- يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
- إنتاجه وفق الطرق التقليدية من قبل النحالين المحليين.
- لونه الأصفر الفاتح الجميل الذي يأتي من أزهار السدر البرية.
- قوامه السميك واللزج نسبياً مقارنة بأنواع أخرى من العسل.
- طعمه النقي الذي يحمل عبق الأزهار ونكهة التراث.
- تعبئته بطرق تقليدية في عبوات زجاجية أو خشبية.
- ثباته عند التخزين وعدم تبلوره أو تصلبه بسرعة.
- إمكانية استخدامه كبديل صحي للسكر في الطبخ والمشروبات.
عسل طلح حائل الفاخر
يحمل عسل طلح حائل بين طياته الكثير من عبق التاريخ وجمال الطبيعة، فهو يمتاز بلونه الداكن مثل لون جذوع أشجار الطلح القوية، وتفوح منه رائحة أزهارها النفاذة، لأنها مستمدة مباشرة من سفوح المنطقة وأوديتها، أما طعمه قوي وغني بنكهته المميزة يعكس جهد تلك النحلة المُجتهدة التي طارت بعيدًا لجمع الرحيق من أجل هذا الكنز، ففي كل موسم إزهار تنتشر رائحة أزهار الطلح العطرة في أرجاء المنطقة، لتنبه نحل عسل بلدي طبيعي لبدء مهمته في جمع رحيق تلك الأزهار الثمين، وعندما يعود النحال بخليته مملوءة بالعسل الأسمر القوي النكهة، يدرك أن بين يديه كنزاً حقيقياً من نعم الله على الإنسان.
مواصفات عسل طلح حائل
إليك أبرز مميزات ومواصفات عسل طلح حائل بلدي:
- لونه الأسمر الغامق الجميل الذي يعكس لون أشجار الطلح.
- رائحته النفاذة التي تشبه عبق أزهار الطلح تماماً.
- طعمه القوي والمركز ذو النكهة الفريدة المتوازنة.
- غناه بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والكالسيوم.
- احتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية.
- إنتاجه بواسطة النحالين المحليين وفق الطرق التقليدية الأصيلة.
- خلوه التام من أية إضافات صناعية ضارة.
- ثباته عند التخزين لفترات طويلة دون أن يفسد أو يتبلور.
- تعبئته بطرق تراثية في عبوات زجاجية أو خشبية.
- إمكانية استخدامه في الطهي كبديل صحي عن السكر.
اقرأ أيضا: السر وراء ذكر العسل في القرآن الكريم
مميزات عسل طلح حائل
يتمتع عسل طلح حائل بالعديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية المفيدة، منها:
- غني بالمعادن والعناصر المفيدة كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على تخفيف الالتهابات وتقوية صحة الجهاز الهضمي.
- يعمل كمضاد طبيعي للفيروسات والبكتيريا الضارة.
- غني بفيتامينات مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ج المغذية للجسم.
- يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم لمن يعانون من السكري.
- يعزز صحة الجهاز التنفسي ويخفف أعراض السعال والحساسية.
- يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تبطئ عمليات الشيخوخة.
- يساهم في تحسين صحة البشرة والشعر عند استخدامه خارجياً.
- يعمل كمنشط طبيعي ومصدر للطاقة للجسم.
استخدامات منتجات العسل البلدي
إليك أهم استخدامات منتجات عسل بلدي:
- يُستخدم كمحلي طبيعي صحي بديلاً عن السكر في المشروبات والحلويات.
- يُضاف إلى العصائر الطبيعية لإضفاء نكهة حلوة وفوائد صحية.
- يستخدم في صناعة الحلويات الشعبية مثل الكنافة والبقلاوة.
- يدخل في تحضير بعض أنواع الأطعمة والمخبوزات لتحليتها بدلاً من السكر.
- يوضع على التوست أو الفطور بدلاً من الأنواع الصناعية من العسل.
- يُستخدم خارجياً كمرطب ومغذي للبشرة والشعر.
- يفيد في علاج التهابات الحلق والسعال عند تناوله مذاباً في مشروب ساخن.
- يُضاف إلى الشاي الأخضر لتحسين النكهة والاستفادة من فوائده الصحية.
- يُعتبر مصدراً جيداً للطاقة ويمكن تناوله قبل ممارسة الرياضة.
- يُستخدم في صناعة مستحضرات التجميل الطبيعية كالمراهم والكريمات.
طريقة حفظ وتخزين منتجات العسل البلدي
إليك بعض النصائح للمحافظة على العسل وطريقة تخزينه بشكل صحيح:
- يُفضل حفظ العسل في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق للمحافظة على خصائصه.
- يجب وضعه بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة لتجنب تحلل مركباته.
- التخزين في أماكن بدرجة حرارة الغرفة يساعد على الحفاظ على جودته.
- تجنب تعريض العسل لدرجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة.
- تقليب وتحريك العسل بشكل دوري يمنع تكون طبقة متصلبة على السطح.
- إغلاق العبوة بإحكام بعد كل استخدام لمنع تبخر الرطوبة أو دخول الحشرات.
- عدم وضع ملعقة معدنية مباشرة في عبوة العسل لتجنب التأكسد.
- يمكن تخزين العسل لمدة تصل إلى عامين إذا تم المحافظة عليه بشكل صحيح.
- مراقبة العسل على فترات متقاربة للتأكد من عدم تكون بلورات سكرية أو رواسب.
لكل من يرغب في الاستفادة من فوائد العسل ولكن لا تعلمون أنه أصلي أو مغشوش، لابد من الحصول على منتجات العسل البلدي الطبيعي من أماكن موثوق بها، ومن أشهرها مناحل فهد القنون التي تعرف بجودة منتجاتها وأسعارها التنافسية، فلا تترددوا في الاتصال على المتجر حتى تستفيدوا من العروض التي يقدمونها للعملاء الجدد.
